Основні види сушених овочів

Зневоднені овочі поділяються на два типи: AD овочі та FD овочі [2].
AD овочі
AD овочі, також відомі як сушені овочі. Зневоднені овочі, виготовлені за допомогою сушарки, спільно називаються овочами AD.
ФД овочі
FD овочі, також відомі як заморожені овочі. Зневоднені овочі, виготовлені за допомогою морозильного дегідратора, разом називаються FD-овочами.